コロナに負けない栄養補給♪

みなさんこんにちわ😊新国内科医院の管理栄養士です！！

早くも１０月に入り、いっきに秋らしくなりましたね🍂

コロナ禍が続いていますが・・・

日頃から①手洗い　②普段の健康管理：十分な睡眠と、バランスの良い食事を心がけ、免疫力を高めて行きましょう！　③適度な湿度を保つ（水分補給も）事が大切です。

最近は、物価の上昇も気になるところですね💦

ここで、比較的安価で、常備することができる乾物や、缶詰を使って、簡単なレシピをご紹介します👍

 

ひじきとツナのマリネ

【材料 ／４人分】
 芽ひじき　乾燥ひじき１５ｇ（１袋）
ツナ油漬け缶　小１缶（７０ｇ）・・・水煮缶でも良い→コーン入りにするといろどりが👌　　

【味付け調味料】
しょうゆ、酢、オリーブ油、砂糖　　　各小２

【作り方】
①ひじきは、水に２０分位つけてもどし、洗って水を切る。
②皿にひじきを広げて、ラップを軽くかけ、電子レンジ６００Wで４分加熱。
③加熱後はザルに取って冷ます。冷めたらしっかり水けを切る。
④別の器かボウルに味付け調味料を入れてよく混ぜて、その中にひじきを入れる。
⑤ツナ缶の油（もしくは水煮汁）を軽く切って混ぜ合わせる。　　

ひじきはカルシウムが多く、ツナ缶でたんぱく質も追加😋

ひじきは煮物が多いですが、ちょっと調理法を変えると、時短で常備菜にもなります！お酢が入ることで、さっぱりした味もやみつきに♪

オリーブ油の代わりに、ごま油でも風味良く仕上がります✨